食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣雞脖的做法步驟
1、準備蔥、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒(根據你能吃辣的程度可以多加或者少加)。
2、將買好的雞脖用涼水+酒,泡半個小時去腥。
3、用沸水焯過備用
4、鍋內放少許油,油加兩小勺糖,把糖熬到紅色有氣泡時,放入雞脖炒出糖色,然後加醬油一直炒到沒有水分。(忘了照熬糖的部分呵呵!!)
5、這個時候在放入辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜等調料翻炒出香味。(我比較喜歡在這個步驟放入調料,因爲前面我要炒糖色)。
6、放入開水,水沒過雞脖即可。
7、燉30分鐘,收幹鍋內的湯就好了!!盛盤可以放點香菜。
8、完成!!哈哈哈恩好吃。親!!!您學會了嗎?