“醬黃豆是一道美味可口的家常菜,既可佐餐下酒,又可當作零食。喜歡吃辣的還可以放辣椒”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
醬燜黃豆的做法步驟
1、黃豆提前泡發
2、黃豆放鍋中,加水,沒過黃豆即可
3、準備好八角香葉花椒粒小茴香白芷
4、將八角香葉花椒粒小茴香白芷放入鍋中,加適量的鹽
5、再加醬油(上色)
6、蓋蓋大火燒開,轉中火燉煮
7、直到湯汁收幹
8、用鏟子不停地翻炒
9、炒至一點水分都沒有爲止,這時醬黃豆的顏色就深了(我的鍋底兒都炒糊了)
10、出鍋裝盤,開吃啦!
小竅門
湯汁收幹後要不停地翻炒,不能停啊