食材明細主料冬瓜 (500g)豬肉 (適量)輔料蔥香菜 (適量)白胡椒粉 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)香油 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)冬瓜香菜汆丸子的做法步驟1、冬瓜切厚片,香菜蔥切段。2、豬肉餡里加蔥碎姜碎,蠔油,醬油,糖,雞精,雞蛋,熟油攪打上勁。3、起鍋燒水,水量稍多,水燒到起泡響邊之後調小火力。4、肉餡團成小丸子下入水裏,丸子沒有浮起之前不要攪動。5、丸子浮起之後,用勺子打去浮沫。6、放入一勺鹽。7、撒白胡椒粉。8、放入冬瓜片煮5分鐘。9、放入蔥和香菜。10、香菜煮軟放入少量香油。11、成品。