“寒風凜冽,來碗散發着清香的羊蹄湯,夾一塊羊肉,慢慢送入口中,熱騰騰鮮美浸入喉舌後,留下的是胃與心的完全臣服。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔清燉羊蹄湯的做法步驟
1、準備材料,羊蹄和骨頭剁小塊洗淨,薑切片
2、羊蹄和骨頭入熱水汆燙,水裏放薑片和料酒去腥,多煮兩分鐘,把血水煮出來
3、羊蹄取出後趁熱用夾子把上面遺留的毛毛拔掉,然後去一個湯鍋加入熱水,放入羊蹄,骨頭,薑片,料酒,大火煮開後轉小火燉兩個小時左右
4、白蘿蔔,胡蘿蔔切滾刀塊
5、蘿蔔放入湯鍋裏燉至軟爛,調入適量鹽
6、蒜苗切碎備用
7、湯盛入碗中,趁熱撒上蒜苗即可
8、成品
9、成品