“這款湯做出來是奶白奶白的,可不是加奶了啊,而是先煸炒後慢火煲出來的喲。” 食材明細主料排骨 (一斤)冬瓜 (一塊)海帶 (一棵)輔料蔥 (適量)姜 (適量)配料八角 (兩枚)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)冬瓜排骨湯的做法步驟1、準備材料:排骨一斤,冬瓜一塊,海帶一根,蔥姜適量,八角兩枚。2、鍋內煮開水加一勺料酒然後下洗淨的排骨沸水3、沸水後的排骨沖洗乾淨,將冬瓜和海帶切片,4、熱鍋倒入少許花生油,放入八角和蔥姜煸炒出香味後放入排骨小火煸炒兩分鐘(這步很重要,只有這樣纔會熬出奶白的湯汁)然後再放入海帶翻炒一會5、將煸炒後的排骨海帶倒入沙鍋,再倒入適量的水大火燒開後改小火煲大約一個半小時6、再放入冬瓜及適量的鹽堡大約十分鐘7、香噴噴的奶白的湯就煲好,喝時碗內放幾粒雞精,再放點蔥花或香菜味道會更好(可惜我家小寶貝對這些配料都不感興趣)