食材明細主料雞蛋 (一個)夜開花 (一根)輔料水澱粉 (適量)配料料酒 (少許)鹽 (少許)雞精 (少許)芝麻油 (少許)清淡 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)雞蛋夜開花羹的做法步驟1、材料:雞蛋、夜開花2、配料:水澱粉3、將夜開花去皮、用清水淋一下。4、用擦菜板擦成絲,待用。5、將雞蛋打入碗中。6、加少許料酒。7、打成蛋液,待用。8、燒鍋倒油燒熱,下入擦成絲的夜開花翻炒翻炒。9、隨後,加一些水煮開。10、接着,加少許鹽,11、加少許雞精調味。12、倒入水澱粉勾芡。13、然後,倒入蛋液。14、攪勻,盛出。15、最後,澆上芝麻油,即成。