“早上儲備了一些食材,菌菇和蔬菜買得比較多,午餐煮一碗鴨血粉絲菌菇湯,搭配的蔬菜用到了胡蘿蔔和菠菜,紅和綠的加入讓鴨血和白玉菇有了生氣和色彩。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴨血粉絲菌菇湯的做法步驟
1、食材準備好,菠菜焯水切段,蔥切碎,鴨血焯水切塊,胡蘿蔔切片,松花蛋切小塊,白玉菇去根焯水,粉絲用清水浸泡備用。
2、起油鍋放入食用油,油熱後放入八角炒出香味,放入胡蘿蔔片翻炒斷生。
3、放入白玉菇和松花蛋翻炒。
4、加入蔥碎增香。
5、翻炒均勻。
6、加入清水燒開。
7、倒入醬油提味。
8、放入焯水後的鴨血。
9、再次燒開後放入粉絲煮。
10、放入菠菜煮。
11、按自己口味添加鹽調味,翻拌均勻出鍋。
12、裝入湯碗即可食用。
小竅門
蔬菜搭配按自己喜好選擇。