食材明細主料豆腐 (350g)雞蛋 (1個)白菜 (2片)蝦仁 (3g)輔料香菜 (適量)鹽 (適量)油 (適量)水澱粉 (適量)胡椒粉 (適量)水 (適量)鹹香 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆腐雞蛋白菜羹的做法步驟1、豆腐切塊、白菜切絲、香菜。2、蝦仁、雞蛋。3、起鍋放油,爆香蝦仁。4、放入豆腐煎至微黃。5、加入適量水。6、水開後倒入白菜。7、打入一個雞蛋,用筷子攪散。8、倒入水澱粉,煮開。9、放入鹽、胡椒粉調味,最後放入香菜。10、成品。豆腐滑嫩,湯汁香濃。健康的瘦身菜。