“筍乾老家的,配上清遠雞味道不錯!” 食材明細主料清遠雞 (半隻)筍乾 (適量)輔料老乾媽辣椒醬 (一小勺)調料玉米油 (8毫升)鹽 (少許)料酒 (五毫升)微辣 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)筍乾燜雞肉的做法步驟1、清遠雞半隻入鍋加入料酒煮一下撈出來備用。2、筍乾提前泡開,切好備用。3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油炒雞肉至焦黃。4、倒入筍乾一起煸炒。5、加入適量清水。6、調一小勺老乾媽辣椒醬,少許鹽,大火燒開轉小火慢慢燜。7、燜至大火收汁即可。8、裝盤,成品。9、家常下飯菜。