食材明細主料杏鮑菇 (2個)拇指胡蘿蔔 (4個)輔料花生 (1勺)蒜苗 (1棵)大蔥 (1段)姜 (1塊)蒜粒 (3個)生抽 (10克)老抽 (5克)砂糖 (5克)鹽 (2克)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)油燜杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;蔥薑蒜備用;2、熱油下蔥薑蒜爆香;3、下入杏鮑菇翻炒5-10分鐘炒出水分;4、下入胡蘿蔔翻炒;5、另起一鍋熱鍋涼油下入花生米小火炒至開花;6、加入各種調料翻炒均勻,蓋蓋小火燜燒;7、花生米盛出備用;8、燜燒至胡蘿蔔軟糯加入花生米;9、出鍋前撒入蒜苗段翻炒均勻;10、裝盤上桌。