食材明細主料韭菜 (1斤)雞蛋 (3個)蝦皮 (50g)輔料油 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蝦皮韭菜烘蛋的做法步驟1、材料:韭菜1斤、雞蛋3個、洗淨蝦皮50g。2、把韭菜洗淨、切碎。3、把切碎的韭菜放入盆中,打入雞蛋。4、加鹽、味精調味。5、攪拌均勻後,靜置5分鐘再用。6、熱鍋,放少許油(能滋潤鍋底即可),倒入一半的韭菜糊,攤平。7、均勻撒入適量蝦皮。8、烙制到韭菜餅挺實後。翻面再烙。9、兩面烙好,即可改刀裝盤。