食材明細主料雞腿 (3只)酒釀汁 (1杯)料酒 (2-3勺)輔料蔥 (少許)姜 (少許)蒜 (2瓣)八角 (1個)鹽 (適量)老抽 (1勺)香蔥 (少許)鹹甜 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酒釀雞腿的做法步驟1、雞腿泡去血水剁小塊。2、酒釀汁備用,蔥薑蒜切碎。3、鍋中倒入少許油,放入雞腿翻炒至變色。4、加入蔥薑蒜末、八角炒出香味。5、加入老抽翻炒至上色。6、倒入料酒、酒釀汁至剛沒過雞塊。大火煮開轉中小火燜燒。7、燒至湯汁變少,加入適量鹽調味。8、轉大火收至湯汁濃稠。關火撒少許香蔥碎即可。9、成品10、成品11、成品