食材明細主料曉芹海蔘 (1只)西紅柿 (2個)雞蛋 (1個)輔料蝦仁 (30g)雜蔬粒 (20g)調料食用油 (適量)鹽 (適量)黑胡椒 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)海蔘番茄盅的做法步驟1、將番茄洗淨,在頂部約1/6處橫切一刀,將番茄內的果肉挖出,注意不要將底部挖透。2、將海蔘切成小片,鍋中放入油,加熱至油溫5成熱時,倒入打散的雞蛋液,翻炒1分鐘。3、放入雜蔬,翻炒均勻,倒入蝦仁和海蔘,炒至成熟。4、最後加入鹽和黑胡椒粉調味,盛出。5、將炒好的海蔘雞蛋填入番茄盅中,然後放入烤盤中,放入預熱好的烤箱中層,以180度烤15分鐘即可。