食材明細主料凍豆腐 (1個)茄子 (1個)西紅柿 (1個)青椒 (1個)輔料蒜 (3個)蔥 (1塊)調料鹽 (2勺)生抽 (1勺)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)凍豆腐炒青椒茄子的做法步驟1、茄子去皮,切好茄子,開水燙30秒。2、木耳提前泡25分鐘,凍豆腐也是提前泡25分鐘。切好青椒,西紅柿去皮,切好,切好蔥➕蒜。3、油來下入蔥花蒜,下去西紅柿,木耳,青椒,凍豆腐。在下去茄子。4、放鹽,和一點生抽。健康美味素食。