食材明細主料基圍蝦 (5只)鹹鴨蛋 (2個)火腿腸 (1根)輔料植物油 (1匙羹)生抽 (1匙羹)蔥花 (少許)清淡 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)花式蒸豆腐的做法步驟1、準備的材料。2、嫩豆腐切成厚度差不多的塊。3、只取鹹鴨蛋的蛋黃。4、火腿腸打開包裝,斜切成厚度爲一釐米左右的片。然後把火腿片放在豆腐的上面,擺入盤中。5、依次擺好。(碎的豆腐我放兩邊)6、蝦子去殼,蝦肉剁一下放在一邊。蛋黃也隨便切一下放在豆腐的另一邊。7、蒸鍋裏燒開水,放入鍋內隔水蒸20分鐘。8、撒上蔥花。9、淋上生抽。10、燒熱油,淋上即可。小竅門這道菜用生抽調味即可。