“剁椒魚頭是一道經典的湖南菜,也是我很喜歡的一道菜,基本上去吃湘菜,都會點這道菜,吃完魚頭,就着湯汁,放入一碗麪,那味道,爽,呵呵。這道菜的做法也很簡單,一醃二蒸三淋油,一道好吃的剁椒魚頭就出鍋了。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒魚頭的做法步驟
1、魚頭洗淨,用鹽和料酒醃製半個小時。
2、醃製好的魚頭沖洗乾淨,裝盤,上面放上薑蓉蒜蓉,再鋪上一層剁椒。
3、鍋里加水燒開,放魚頭入鍋,蒸十分鐘。
4、蒸好的魚頭出鍋後,燒開兩勺花生油,淋在上面就行了。
5、香辣可口的剁椒魚頭就可以了。