食材明細主料豬肉 (250g)馬蹄 (100g)糯米 (150g)輔料鹽 (4g)糖 (15g)大蔥 (適量)小蔥 (適量)鴨蛋黃 (一個)生抽 (20ml)雞精 (4g)料酒 (15ml)薑末 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)糯米馬蹄肉丸的做法步驟1、糯米溫水浸泡半小時,鮮肉加蔥姜剁碎2、除糯米蛋黃和小蔥之外,馬蹄剁碎混合加所有材料攪拌與肉末上勁3、捏成任意大小的丸子,粘上浸泡好的糯米裝盤4、鍋底加水,大火蒸十五分鐘轉中火蒸五分鐘5、出鍋吊墜鹹鴨蛋黃,灑小蔥花