“又一簡單清爽快手菜,年三十包餃子多出的蝦仁急凍後取出,搭配新鮮的豌豆,少油少鹽,蝦仁的鮮甜和豌豆的清甜相得益彰,讓充滿油膩的年節餐桌多出一道小清新風。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒豌豆蝦仁的做法步驟
1、準備好各種食材,豌豆清水洗淨,胡蘿蔔切成小丁,蝦仁解凍後清水過濾控幹水分備用。
2、豌豆用滾水焯一兩分鐘,撈起過冷水控幹備用。
3、炒鍋內放少量玉米油,將胡蘿蔔炒熟。
4、加入豌豆,蝦仁快速翻炒,當蝦仁變色了就加入鹽,翻炒均勻即可。
5、低脂高蛋白,非常健康。
小竅門
少油少鹽,才能突出蝦仁的鮮甜和豌豆的清甜,翻炒過程中要快,不然會糊鍋的,把握不好可適當加點清水。