奶油蘑菇牛排丁的做法 奶油蘑菇牛排丁 ★口口牛排4 奶油蘑菇牛排丁怎麼做

“彈Q蘑菇伴隨奶油香肉塊，入口咬一下，美麗動人的交響樂章將在嘴中輕快的合鳴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油蘑菇牛排丁的做法步驟

• 1、牛肉切四方小丁，加入醃料拌勻，放入白粉抓勻☆牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時(或先冷凍2小時再切)，肉的硬度最容易下刀。

• 2、蔥切末，蘑菇切1/4圓

• 3、熱鍋幹烙蘑菇(免油)，至焦黃略縮，盛出備用☆放置會出水略縮

• 4、少許油熱鍋放入牛肉&蔥白，翻炒至牛肉變色

• 5、改小火將牛肉推至鍋邊，下奶油

• 6、蘑菇瀝乾回鍋，改大火嗆1圈醬油，下蔥綠拌勻即成。

小竅門

☆牛肉醬油米酒先醃入味，再灑太白粉吸汁，最後裹油防黏鍋，隨手就能烹出多汁彈嫩牛。

☆蘑菇先炒熟再入菜，蘑菇香氣纔會釋放，菜色也不會過溼。