“帶魚這樣做,跟罐頭帶魚一個味兒,刺軟味美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
罐頭帶魚的做法步驟
1、把蔥薑切片,再準備好辣椒油和五香粉
2、帶魚段去內臟,洗淨
3、裏面加少許料酒,鹽和一半的蔥姜,把帶魚醃製半小時
4、煎鍋裏放油,把帶魚放到鍋中煎制
5、把帶魚煎至兩面金黃盛出備用
6、在煎好的帶魚裏放適量五香粉,辣椒油和生抽,塗抹均勻
7、帶魚表面再放剩下的蔥姜,上蒸鍋中蒸兩個小時
8、鮮香刺軟的罐頭味兒的帶魚就做好啦!再配上薄餅和小香蔥,嗯~香
小竅門
帶魚的刺不是很容易軟,如果用高壓鍋蒸,四十五分鐘就可刺軟,如果用普通蒸鍋就要蒸時間長,大概兩個小時就能刺軟。