“非常下飯的一道小菜,配粥配米飯都可以。” 食材明細主料肉末 (少許)泡豇豆 (少許)泡姜 (少許)輔料幹辣椒 (少許)雞精 (少許)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉末酸豇豆的做法步驟1、泡菜罈子裏撈出泡豇豆。2、改刀切碎。3、泡姜一塊。4、切碎。5、豬肉切大塊。6、剁成肉泥。7、熱鍋溫油。8、放入肉泥。9、翻炒均勻。10、快速劃開,保持中火,炒好後盛出。11、留底油,放入幹辣椒節。12、小火炒香。13、放入泡豇豆和泡姜。14、翻炒均勻。15、保持中火。16、倒入肉末,加入少許雞精,翻炒均勻即可。17、下飯菜來了。