食材明細主料酸豆角 (1袋)五花肉 (1塊)輔料紅椒 (適量)調料生抽 (5ml)白糖 (5g)料酒 (10ml)酸鹹 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸豆角肉末的做法步驟1、酸豆角泡洗1小時,去除過多的鹽分。2、酸豆角切碎,五花肉切小丁,肥肉分開,紅椒切碎。3、鍋中放油,先炒肥肉丁出油,然後放瘦肉炒變色。4、放酸豆角丁,煸炒出酸味。5、生抽,料酒白糖調汁,倒入鍋中,炒2分鐘。6、盛出,撒紅椒碎即可。