食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸柳蒿肉餡卷的做法步驟
1、成品圖。
2、製作方法:新鮮的柳蒿菜洗乾淨,開水燙30秒左右,撈出過涼水,攥出多餘水分,切好備用。肥瘦相間豬肉餡適量,適量鹽,香油,醬油,老抽,生抽,雞蛋一個,雞精,清水,耗油,順一個方向攪拌均勻,加入適量油,繼續攪拌均勻。最後加入蔥姜,柳蒿菜,順一個方向攪拌均勻。餡料調好入味,備用。
3、幹豆腐一張均勻攤好肉餡。
4、從一邊捲起來。
5、大火上鍋蒸15分鐘。
6、改刀切小段,即可食用。
7、成品圖。