“自己在家做的魚,新鮮又健康,何樂而不爲呢。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸鱸魚的做法步驟
1、做法:1、魚內外抹鹽,肚皮裏填蔥葉、薑片,淹半小時;2、延魚腹刨開,去掉魚骨,攤平魚肉,兩邊各切成數條,中間脊背部分別切斷;淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋,加半杯水,裝入盤中的。
2、3、大火,10分鐘。蒸魚流出的魚汁,加番茄醬、白糖、生抽、生粉、米酒、鹽,勾成芡汁;4、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上,就可以了
3、5、如果魚的表面再灑上些青、紅椒,就更好看了。。
小竅門
殺完魚後洗盡,塗上鹽等調味料,蔥、少許黃酒,放20分鐘左右上鍋清蒸.關火再等5分鐘出鍋.出鍋後燒點色拉油澆在魚身上即可