“簡單的煮法,還原食材的美味........”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
灼燙九節蝦的做法步驟
1、昨天買的九節蝦,全是活的新鮮。【去蝦線就在第2節輕劃一下用牙籤挑出蝦線】
2、鍋下水燒開,下姜和蔥、鹽小煮10分鐘撈出
3、倒入九節蝦來回穿燙,2分鐘後撈出放入裝着冰水的盆裏【冰水加點檸檬汁】5分鐘後撈出
4、簡單的煮法,還原食材的美味
5、弄點沾料【蒜頭3個、醬油1匙、老陳醋少許混合】就是人間美味
小竅門
去蝦線就在第2節輕劃一下用牙籤挑出蝦線
過下冰水讓肉質更加Q彈