鮮香烤魚的做法 風味品魚【鮮香烤魚】 鮮香烤魚怎麼做

“我家先生特別愛吃魚
各種魚類常駐在家中小飯桌上
清蒸、紅燒、幹炸做法不一
今天換個花樣來品魚，來個風味烤魚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮香烤魚的做法步驟

• 1、魚洗乾淨，背上劃幾刀；放入生薑片和蔥段及料酒、海鹽(其它鹽也可以)、孜然醃製半小時

• 2、烤盤上鋪好錫紙，將蔥段、薑片和大蒜瓣鋪底

• 3、在醃製好的魚身上刷上一層老抽，放入烤盤上

• 4、烤箱預熱200度，將魚放入，烤制10分鐘

• 5、完成後，魚翻面再烤5—10分鐘

• 6、烤魚過程中，準備配菜：藕和土豆去皮切片，洋蔥切絲、辣椒切圈

• 7、鍋中放油，炒香大蒜和洋蔥後放孜然、花椒略炒片刻

• 8、黃豆醬、甜麪醬放入，炒勻

• 9、放水煮制10分鐘左右

• 10、放藕片、土豆片入鍋，加蓋煮至5分鐘左右

• 11、放青、紅椒翻炒、收汁

• 12、磨入黑胡椒粉

• 13、取出烤好的魚，將煮好的配菜和湯汁蓋在魚身上

• 14、繼續放烤箱，200度烤5至10分鐘即可。(大家做時要視魚的大小和厚度自行調節時間，想知道魚是否已熟，用筷子插入魚背最厚肉的地方，如可以輕鬆的插入即表示魚熟了)

• 15、烘烤完畢，將蔥段和香菜撒在表面提香。

• 16、完工~~

小竅門

喜歡辣的可放阿香婆香辣醬或四川郫縣豆瓣醬
在做這道菜時，請多多加入配菜，這樣燒出的配菜，味道絕不比魚遜色，非常美味下飯