“#蒸菜#,夏天吃蒸菜,綠色的可是是菜都可以蒸的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸荷蘭豆的做法步驟
1、荷蘭豆摘去老筋,清洗乾淨,淋幹水份。
2、待荷蘭豆的水份淋幹到約9成干時,切絲備用。
3、荷蘭豆絲撒上面粉,拌勻,使每絲荷蘭豆上都沾上面粉,稍等片刻上已開鍋的蒸鍋蒸制。
4、大火蒸7-8分鐘關火。
5、揭鍋蓋,蒸好的荷蘭豆絲稍晾。
6、熱鍋涼油,爆香花椒,撈出花椒留花椒油,蒸好的荷蘭豆絲倒入炒鍋。
7、抖散,拌勻花椒油,加少許鹽調味。
8、盛出裝盤。
9、大蒜拍碎,芝麻油增香,拌勻就開吃了。