“沒有父親的父親節,心裏空空的很不是滋味~~~
現在我無論做什麼,老父親都看不見,聽不到,更不用說吃上我做的菜了。
老父親是個很傳統的老人,更是個非常節簡的老人。
從小,父親就不允許我們浪費糧食,掉在飯桌上的米粒一定要吃下去的。
每次有了剩飯剩菜,老父親都是以身作則自己先吃-----父親總是說;農民種田很苦的,別浪費了!
父親不也許我們挑食,說戰爭年代肚子都塞不飽,還挑食?有什麼就吃什麼,五穀雜糧一樣養人!
所以,我們家姐弟四人,都沒有挑食的習慣,也都養成了先吃剩菜剩飯的習慣。
父親節裏憶父親,父親給以我們的,何止是生命?更多的是良好的生活習慣與做人的道理!
今天再做一道父親喜歡的排骨煲,放了蔬菜,放了臘肉,濃油赤醬,很好吃!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雜蔬臘肉排骨煲的做法步驟
1、準備食才
2、臘肉切薄片
3、土豆去皮洗淨,切塊,胡蘿蔔,洋蔥洗淨切塊
4、準備好調料
5、排骨洗淨,用開水焯一下,撈出
6、鍋裏油熱,放下蔥白,薑片,蒜,辣椒,八角,桂皮炒出香味
7、放下排骨,煸炒幹水份
8、放白糖,中火繼續煸炒至表面發黃
9、放入老抽
10、小火繼續煸5分鐘
11、取砂鍋,放入排骨,加適量清水
12、放入臘肉
13、加料酒,大火煮開
14、小火燉40分鐘
15、放入土豆與胡蘿蔔
16、加1調羹海鮮醬,大火煮開,小火燉至土豆熟
17、放適量鹽
18、放入洋蔥,攪拌勻,中火煮2分鐘
19、加些雞精,蔥花即可
小竅門
1.做此菜,可以先用糖炒上色,再把姜,辣椒蒜等放下。
2.一開始可以多放些水,因爲煮土豆需要水份.
3.如果湯汁過多,最後開大火收幹即可.
4.可以不用放雞精。