食材明細主料杭椒 (200g)豬肚 (半隻)輔料姜 (若干)料酒 (若干)油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)蔥 (若干)中辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)杭椒豬肚的做法步驟1、豬肚洗淨,放入壓力鍋,加水沒過豬肚,加入料酒、蔥姜,按雞肉擋。2、取出豬肚切成條,3、杭椒洗淨切段4、炒鍋加油,先煸炒杭椒,等杭椒變色下豬肚一起翻炒幾下,加鹽和一湯匙水,見水快乾了加雞精,出鍋菜成。小竅門豬肚可以買半成品的,要買整個的,不要買加了料的。買回後洗下放鍋里加蔥姜酒略煮下。