準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬肚 :300杭椒 :6個 輔料 辣椒 :適量鹽 :適量味精 :適量老抽 :適量 姜 :適量蒜 :適量油 :適量料酒 :適量 胡椒粉 :適量 具體步驟 1.把豬肚切成稍厚一點的絲。 2.杭椒切成滾刀塊。 3.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。 4.鍋燒熱,入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。 5.倒入豬肚炒,加老抽上色,再放一點料酒去味。 6.裝盤備用。 7.另起一鍋放入杭椒炒。 8.然後倒入豬肚,加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。烹飪技巧炒杭椒時可以少加點開水再炒。