食材明細主料雞 (半隻)輔料蔥粉 (適量)蒜粉 (適量)姜粉 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)雞粉 (適量)配料姜 (適量)蔥 (適量)酒 (適量)花生油 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)姜油雞的做法步驟1、各材料,其中姜的量稍多並剁碎2、在姜茸里加入蔥薑蒜粉與其他調味料拌醃好3、熱鍋,燒熱花生油,下醃好的姜茸材料,稍爆一下關火,盛起待用4、小火燒一鍋水,下一支蔥與鹽、酒,投入雞泡浸一會5、撈起雞,涼一下,再泡在水裏,反覆3次6、水微沸,泡浸雞15分鐘7、把浸熟的雞切件8、盛好雞塊,搯入姜油材料,再灑點蔥薑蒜粉,拌均勻即可食用