食材明細主料扁豆 (200克)烤腸 (100克)輔料色拉油 (25克)精鹽 (2克)五香粉 (2克)味精 (2克)蔥末 (3克)薑末 (3克)生抽 (5克)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)扁豆炒烤腸的做法步驟1、將扁豆去筋,清洗乾淨,切成小片轉入盤中待用。2、將烤腸清洗乾淨,切成小片裝入盤中,蔥姜切成末待用。3、熱鍋放油爆香蔥薑末,五香粉,放入烤腸片翻炒均勻。4、將切好的扁豆片倒入鍋中。5、翻炒均勻,加入精鹽,生抽,少許清水。6、將扁豆炒熟,最後加入味精調味。7、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。