食材明細主料茄子 (1條)輔料紫蘇葉 (6片)大蒜 (3顆)辣椒 (3個)豆豉 (10g)油 (20ml)生粉 (3g)香草 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)紫蘇蒸茄子的做法步驟1、選好材料:茄子一條,大蒜3粒,辣椒3個。2、茄子洗乾淨,切成一條一條,放入蒸碟中。3、放入蒸鍋蒸20分鐘。4、把所有配粒切粒,熱好油鍋,爆香蒜、紫蘇、豆豉、辣椒,加上調好的生粉水煮1分鐘。5、茄子蒸20分鐘後把煮好的紫蘇調味用釣子淋到茄子上,再蒸2分鐘即可。