“簡單的韭菜煎蛋,只是加入了糖醋汁卻變得如此美味口感非常的獨特。
酸甜中又帶着韭菜的清香,絕對值得一試的美味新吃法。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋韭菜煎蛋的做法步驟
1、準備好食材把韭菜摘洗乾淨。
2、雞蛋加少許鹽攪拌均勻。
3、韭菜切碎備用。
4、取一個小碗加入番茄醬,鹽,糖,白醋,雞精和適量的清水拌均勻備用。
5、把韭菜放入蛋液中加入少許胡椒粉拌均勻。
6、炒鍋到油燒熱。
7、倒入韭菜蛋液,不要翻炒等底部稍凝固。
8、然後再翻炒片刻盛出備用。
9、鍋中再加少許油倒入番茄醬汁中小火熬製起泡。
10、加入適量的水澱粉勾薄芡。
11、再淋入香油。
12、然後把糖醋汁澆在韭菜煎蛋上即好。
小竅門
蛋液中加入少許胡椒粉可除去雞蛋的腥味。
韭菜蛋液倒入鍋中不要馬上翻炒,等底部稍凝固再翻炒,這樣韭菜和雞蛋才能更好的混合在一起。