食材明細主料鴨蛋 (2只)胡蘿蔔 (適量)萵筍 (適量)調料鹽 (適量)料酒 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)胡蘿蔔萵筍炒蛋的做法步驟1、萵筍、胡蘿蔔切絲。2、鴨蛋加鹽、料酒、少許水打散。3、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒凝固盛出。4、鍋中另放油,放入萵筍、胡蘿蔔翻炒,加少許水燜燒幾分鐘。5、合入炒好的蛋塊,加鹽、蠔油調味炒勻。6、成品。