幹鍋蘿蔔的做法 【幹鍋蘿蔔】冬季無敵下飯菜 幹鍋蘿蔔怎麼做

“這個菜裏，蘿蔔片特別的好吃，女兒吃了一塊還指着盤裏說要吃蘿蔔，冬天裏下飯無敵了，也是冬天裏最應景的菜啦。

蔬菜還是當季的最好，就像那句古話：“立冬蘿蔔賽蔘湯，不勞醫生開藥方”。我們這裏白蘿蔔一元錢一斤，現在吃蘿蔔，真是便宜又好吃哦。

白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋蘿蔔的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。

• 3、將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。

• 4、鍋裏放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒。

• 5、中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃。

• 6、放入青紅椒段翻炒。

• 7、加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）

• 8、翻炒均勻後加入白蘿蔔片。

• 9、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜。

• 10、翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可。

• 11、裝入幹鍋中即可。

小竅門

◎喜歡吃辣的，增加辣椒量，我這個是不辣的，我3歲的女兒都可以吃。

◎蒜苗最好不要少，增加香味。

◎最好選用五花肉。