“微辣,鹹鮮,鮑片嫩嫩的,芥蘭脆脆的,很下飯😍” 食材明細主料鮑魚 (4個)芥蘭 (適量)輔料小米椒 (適量)蔥段 (適量)玉米油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)水澱粉 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)芥蘭炒鮑片的做法步驟1、鮑魚去殼,去內臟,牙齒,刷洗乾淨。2、片成薄片。3、小米椒,蔥段。4、芥蘭去皮。5、切薄片。6、鍋適量水燒開,放點鹽和食用油。7、芥蘭焯一下水撈出。芥蘭避免焯水時間過長,以免失去鮮脆口感。8、放入鮑魚片,倒一點料酒,焯一二十秒撈出。9、水澱粉適量。10、鍋裏適量油燒熱,蔥姜,小米椒倒入炒香。11、焯過水的芥蘭片和鮑片倒入。12、翻炒一兩下。13、適量鹽,雞精調味。14、勾入薄芡。15、翻炒幾下關火盛出。16、成品。17、成品。