食材明細主料芥蘭 (500克)輔料蒜蓉 (適量)調料油 (適量)鹽 (少許)糖 (少許)蒜香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜蓉炒芥蘭的做法步驟1、準備:芥蘭。2、蒜蓉。3、清洗乾淨後削去老皮口會更好,然後斜刀切好。4、熱鍋放油稍微多一點,放入蒜蓉小火炒香,火大會糊。5、再放入芥蘭也同時放入少許的開水,這樣芥菜易熟透也很脆口色澤也綠油油的。6、約一分半鐘芥蘭斷生。7、調點鹽,少許糖,快速翻炒均勻。8、一盤綠油油的芥蘭就完成了。9、成品圖。10、成品圖。