家庭烤魚的做法 家庭烤魚怎麼做

“去趟紅旗，帶回兩條盲曹魚，海魚中，盲曹魚不是什麼名貴品種，勝在肉肉多魚剌少，更重要一點(*‘▽‘*)♪我們家小吉娃愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭烤魚的做法步驟

• 1、盲曹魚清洗乾淨後去掉魚頭另外用，魚身打上刀花，用溫水沖洗一下魚身，目的是衝去刀口上的血水，然後均勻抹上薑汁，滴乾一下水，放入燒熱了的烤鍋烤制。

• 2、盲曹魚很快就烤好了一面，輕輕將魚兒翻個身烤另一面。

• 3、配菜心姐選擇了原味的豆腐乾，把豆腐乾切洗好，跟盲曹魚一起放烤鍋裏烤香挺好吃的。

• 4、拿個飯碗，將烤汁材料放入攪拌均勻。

• 5、等鍋裏的魚兒兩面烤熟烤香，均勻抹上烤汁，每抹好一面，一定要翻過去再烤烤。

• 6、豆腐乾也一樣，兩面都要抹上烤汁，等盲曹魚、豆腐乾的烤汁都烤乾了，再重刷一遍再烤，直到能聞到濃濃的烤魚香味就可以開吃了。

• 7、心姐用的鍋具，是餐桌上專用的烤鍋，沒有烤鍋的親，可以改用餅鐺來做，此製作方法簡簡單單，平常喜歡吃的親，趕緊收走。

小竅門

除了開爐前用大火燒熱烤鍋，其餘步驟都用文火烤制，親們千萬別用大火來烤，因爲全程製作是不加鍋蓋燜魚的，大火只會加速魚皮燒焦，魚肉不熟，或者魚肉熟了不香，親們可要忍着口水(づ￣ ³￣)づ漫漫用文火