“自從入手烤箱,每天動力十足,今天想吃烤魚,所以菜市場買了條一斤多點的鯽魚+若干喜歡的配菜,用其他魚也可以的~”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版烤魚的做法步驟
1、把市場殺好的魚拿回來洗乾淨,背面切幾刀,生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉各一勺,在切的幾刀裏放生薑和蔥,給它正反面按個摩,醃1小時。
2、烤盤鋪錫紙,刷油,魚正反面刷油,長帝貓小易烤箱230度烤25分鐘取出。
- 3、另起鍋燒油,放入蔥薑蒜+一勺豆瓣醬+小半塊火鍋底料,我用的海底撈牛油火鍋底料一半中的一半,一碗清水煮開後放入配菜,熟了後撈出,這裏忘了拍照。
4、把配菜均勻的放在烤魚盤裏,烤箱180度10分鐘。
5、取出,撒幹辣椒、白芝麻和熟花生米,淋上熱油,開吃~味道比外面的烤魚還香還衛生且極其划算,這盤成本24元,四個人吃剛剛好~