蒸武昌魚是湖北當地的一道傳統名菜，如果去到湖北旅遊，就一定要品嚐武昌魚。武昌魚屬於鯿魚當中的一種，它的肉質鮮美，口感滑嫩，尤其清蒸之後最能體現它的鮮味。那麼大家知道清蒸大武昌魚一般蒸幾分鐘可以熟呢？現在我帶你來看看。
一、清蒸大武昌魚一般蒸幾分鐘可以蒸熟
20分鐘
大武昌魚放在鍋上蒸20分鐘左右就可以蒸熟了。蒸之前可以放上一些料酒去腥，加入一些蔥薑蒜和調味料進行調味，放入鍋中整的時候先開大火，然後開中小火慢蒸，一般20分鐘左右就可以把魚蒸好。蒸好之後的魚再淋上一些魚豉油就可以食用了，十分鮮美。
二、怎樣把清蒸大武昌做的好吃
1.醃製
武昌魚雖然屬於鯿魚當中比較好的一種品種，但是畢竟是魚會有腥味的，所以買回來的武昌魚要先處理乾淨，然後用蔥薑蒜，鹽，料酒先醃製一下，這樣的話可以起到去腥的作用，同時也可以在醃製的過程當中讓肉變得更加入味，這樣蒸出來的魚肉吃上去會更加美味一些。所以想要把魚做的好吃，提前醃製比較重要。
2.加入配菜
清蒸武昌魚一般是用鮮活的武昌魚作爲主料，但是它也會在裏面加入一些配料，比如說冬菇或者冬筍，都是比較鮮的食材，和武昌魚一起蒸，這樣會使更多的鮮味滲入到武昌魚的肉質當中，使武昌魚吃起來更加美味。如果在裏面加入一些雞湯蒸的話，口感更就更好。
3.挑選魚
清蒸武昌魚是用武昌魚做的，那麼在挑選魚的時候，一定要挑選鮮活的魚，千萬不能用死的魚。而且魚必須要現殺現蒸，千萬不能殺了之後放在那，等到吃的時候再蒸，這樣的話魚肉就會不新鮮，而且吃上去會有一些腥味。一定要在鮮活的時候把它殺好，然後直接放入鍋中蒸，這樣才能品嚐到武昌魚的鮮美。
才飲長江水，又食武昌魚，就是說的武昌魚，所以如果大家喜歡吃這道傳統名菜的話，可以去到湖北，嘗一嘗地道的清蒸武昌魚的味道。當然武昌魚除了清蒸之外，還可以油炸，可以烤制，或者熬湯等等，歡迎大家一起來湖北品嚐武昌魚。
