食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
螺旋麪的做法步驟
1、莧菜擇洗乾淨,入沸水鍋中汆燙,冷卻後待用。
2、擠幹紫莧菜,取汁水待用。
3、麪粉盆中加少許鹽,再分次加入莧菜汁。
4、揉勻成硬麪團,放入保鮮袋中靜止30分鐘。
5、麪糰取出搓成條,再切成小塊。
6、將小面塊在竹簾上用小鏟壓住輕輕一捏,即成螺旋狀。
7、製成若干螺旋麪生坯,根據個人喜好做成湯麪、拌麪享用。
1、莧菜擇洗乾淨,入沸水鍋中汆燙,冷卻後待用。
2、擠幹紫莧菜,取汁水待用。
3、麪粉盆中加少許鹽,再分次加入莧菜汁。
4、揉勻成硬麪團,放入保鮮袋中靜止30分鐘。
5、麪糰取出搓成條,再切成小塊。
6、將小面塊在竹簾上用小鏟壓住輕輕一捏,即成螺旋狀。
7、製成若干螺旋麪生坯,根據個人喜好做成湯麪、拌麪享用。