食材明細主料麪粉 (500克)溫水 (260克)酸菜 (適量)肉末 (適量)調料生抽 (少許)香油 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)酸菜肉末餃子的做法步驟1、麪糰靜置20分鐘,500克麪粉,260克溫水揉成光滑麪糰。2、酸菜加生薑。3、加肉末。4、加少許生抽,香油,適量清水順着一個方向攪拌均勻。5、取麪糰揉光滑長條麪糰。6、切成小塊麪糰。7、擀成餃子皮。8、包入餡料。9、大火燒開,入餃子。10、點三次水即可!餃子浮出水面即可。