“很多人吃芹菜只吃芹菜杆,把芹菜葉都摘扔了,其實芹菜葉比芹菜更有營養。而且芹菜葉的降壓效果很好。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素C的含量是莖的13倍,維生素B1是莖的17倍,蛋白質是莖的11倍,鈣超過莖2倍。芹菜葉片的營養價值可不容忽視。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拌芹菜葉子的做法步驟
1、1斤多芹菜的葉子。
2、用一點白醋加清水泡洗乾淨。
3、燒點開水,把洗好的芹菜葉子燙一下。
4、燙好之後立即放冷水中。
5、攥幹芹菜葉子。
6、把芹菜葉子切碎。
7、切點大蒜。
8、加點香油和鹽。
9、攪拌均勻就可以了。