食材明細主料土豆 (500g)輔料蒜 (20g)鹽 (5g)香油 (5g)白醋 (10g)紅辣椒絲 (適量)蔥末 (適量)酸鹹 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌土豆的做法步驟1、土豆改刀切成絲。2、土豆絲切好之後用清水洗乾淨澱粉,水裏泡一會兒。3、蒜切碎末,蔥段切成蔥花,紅辣椒切成絲。4、起鍋上油,沸水後放入土豆水焯水3分鐘左右撈起。5、焯熟的土豆絲放入涼開水中沖洗。6、土豆絲中加入香油、鹽、白醋翻拌均勻。7、再加入切好的蒜末和紅辣椒絲再次翻拌均勻,涼拌土豆絲上撒上蔥花即可。