“這次的藍莓有點酸,就做成醬了,加了糖桂花,中和了酸味,酸酸甜甜正好。家裏沒有山藥,就用紅薯做了這道甜品,雖然賣相不如山藥泥好看,但也挺好吃的。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓紅薯泥的做法步驟
1、紅薯洗淨切塊,入蒸鍋蒸熟。藍莓洗淨。
2、蒸熟的紅薯去皮過篩。製成細膩的薯泥。
3、過出這麼多纖維。
4、藍莓用料理機或用勺子壓碎細膩程度隨自己喜好。加桂花醬,攪拌均勻。
5、薯泥放盤子裏,整形。我就用勺子抹了抹。
6、淋上藍莓醬。用勺子刮出花紋。
7、分份食用。