“牛肉鮮,絲瓜甜,最佳搭配。” 食材明細主料絲瓜 (1條)牛肉 (50克)輔料油 (少許)鹽 (適量)雞精 (少許)姜 (1小塊)蔥碎 (少許)胡椒粉 (少許)芡粉 (少許)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)牛肉釀絲瓜的做法步驟1、選上嫩絲瓜1條,切約6釐米段,6個。2、中間切二刀。3、用小刀刻成如此花狀。4、鍋加入水、鹽、油、小蘇打煮沸,下絲瓜煮過打起過涼備用。5、牛肉切粒,入鍋用蔥姜爆香炒熟調好味,勾重芡。6、把煮好的牛肉粒分別盛入絲瓜裏。7、黃瓜如圖切。8、先把黃擺盤。9、蒸鍋水開後,放入絲瓜蒸3一5分鐘取出。10、把蒸好的絲瓜擺入盤中,淋上少量芡汁則全部完成。