“這樣做的小餐包,鹹香柔軟奶香十足超好吃!早餐別隻知道吃三明治,試試這款小餐包,直接法簡單省時,做一次3天不用早起!”
食材明細
芝士肉鬆小餐包的做法步驟
1、首先準備好全部的食材。
2、除黃油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內。
3、啓動廚師機,低速混合材料,然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。
4、加入軟化好的黃油,繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜。
5、收攏光滑放入發酵盒。
6、室溫發酵至2倍大。(室溫25度左右)
7、簡單排氣後擀成長方形,不需要太薄。
8、翻面,塗抹上沙拉醬。
9、再鋪上滿滿的海苔肉鬆。
10、自從而下捲起來,捏緊接口處。
11、用刀切成小塊,寬度跟紙託的高度差不多即可。
12、放入紙託,送入烤箱,38度發酵30~40分鐘。
13、取出後塗抹少許全蛋液,撒上芝士碎,表面可再撒點肉鬆。
14、送入預熱好的烤箱,上下火180度烤制22-25分鐘即可,具體時間跟溫度請根據自己烤箱脾氣調整。
小竅門
1.麪粉品牌不同,吸水量也不同,液體根據麪糰狀態進行調整,第一次製作,最好預留點液體爲佳。
2.每個烤箱的溫差不一樣,配方內給的時間溫度僅供參考,請根據實際情況酌情調整。