鬆軟健康漢堡胚的做法 【番茄配方】漢堡胚——麥香十足，鬆軟健康 鬆軟健康漢堡胚怎麼做

“說到漢堡包估計十個孩子九個都愛吃，外面某爺爺和某叔叔被曝，實在是不讓人放心。孩子要吃當家長的就得十八般武藝樣樣精通，在家自己做漢堡絕對是經濟實惠又好吃，保證秒殺某爺爺某叔叔。今天就給大家教漢堡胚的做法，這款漢堡胚充分考慮到老年人和孩子，加入了一部分精細全麥粉，不僅僅口感不粗糙而且還麥香十足，夾上芝士肉片就是一個絕味的私家漢堡。還等什麼，趕緊做起來吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟健康漢堡胚的做法步驟

• 1、混合除了黃油意外的原料

• 2、特別提示，這裏用的是特細的全麥粉，不會影響口感且麥香十足（很適合腸胃不太好的老年人）

• 3、後油法，揉麪到完全階段，滾圓後進行第一次發酵（參考方子：手工揉麪或麪包機揉麪）

• 4、一次發酵完成後排氣，分成60g左右一個的劑子，滾圓鬆弛15分鐘

• 5、準備漢堡包專用模具（這樣做出來的成品纔會圓）

• 6、模具抹上一層植物油有撒少許高粉可以防粘

• 7、麪糰再次滾圓後蘸上少許水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）

• 8、放入模具，放溫暖溼軟處進行二次發酵

• 9、發酵到2倍大後烤箱預熱190度烤制13-15分鐘即可

• 10、圖片左邊的漢堡胚是用模具做出來的，相比右邊沒用模具的要圓滑漂亮的多