風車蛋糕的做法 風車蛋糕怎麼做

“本來烤了個常規的海綿蛋糕，覺得沒什麼意思，已是切掉了幾條，哇，瞬間立體了，打造成這個樣子有點像風車，有點像螺旋槳，有點像轉盤，孩子很喜歡這個造型呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

風車蛋糕的做法步驟

• 1、四個雞蛋打入盆中。

• 2、加入白糖和檸檬汁。

• 3、用電動打蛋器打發。

• 4、打至能拉出小彎鉤，滴落得蛋糊不會立刻消失的狀態。

• 5、篩入低粉。

• 6、翻拌均勻。

• 7、淋入玉米油，再次翻拌均勻。

• 8、倒入模具，模具提前刷一層油。

• 9、送入預熱好的烤箱，175度烤20分鐘。

• 10、取出倒扣。

• 11、晾涼脫模。

• 12、從厚度的一半處切開，分成兩層，中心部位不切開，保持一體，圍繞着圓心，周邊平均分割成12等份，用剪子分別剪一下（本想這樣當成品的，所以撒了點椰蓉，把每一片稍微側翻，製造立體感，但是還是不太滿意，於是又接着加工了）。

• 13、去掉六片，保留六片，隔一條剪掉一條，這樣更立體。

• 14、裝盤就可以吃啦。

• 15、再來美一下。

小竅門

翻拌手法要正確，上下翻拌，不能劃圈，以免消泡。烘烤時間和溫度根據自家烤箱的脾氣靈活調節。